いやぁ～朝晩めっきりさぶぅなって、布団から出るのが辛い季節になりましたのぅ。
さて、そんな季節になるとナバ（きのこ）のおいしい季節ですてぇの。
ナバ（きのこ）と言えばマッッタケでしょうがぁ？！というお方も多いと思うが、
わしに言わせれば、マッタケなんておがくず臭くておいしいイメージはないんよのぅ。
やはり田舎でナバといったら、これじゃろうてぇ！
コ ウ タ ケ
このコウタケはアキタカタのブロガーさん、花かんざしさんの記事で紹介されていた、安芸高田の
高宮町で採れたコウタケ。
結構独特な香りがするんじゃが、これを乾燥させるともっと香りが強くなるんよね。
どんな臭いかというと、ススの焦げた匂いと言えばええかの？
この独特な匂いはマムシの好きな匂いらしく、このコウタケの近くにはマムシがおるけぇのぅーー
とあるおぢちゃんが話しておったが、真偽のほどは定かでない。
このコウタケ。乾燥したものを炊き込みご飯にしたり、炊き込みご飯で作ったおにぎりは絶品！
マッタケご飯の比ではないぞ！。
産直市などでもちらほら売られているコウダケ。
見つけたら、ぜひコウタケの炊き込みご飯にチャレンジして欲しい。
その時にはrootさんも呼んで下さいや。茶碗ととり皿持参で参上いたします。
関連URLレトロなガールじゃいられない
（文 root）
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コメント
＞サワコさん
へぇーー！！！
初めて知った！！すき焼きにもできるんじゃ！
ほんまに汁がまっ黒けになりそうなねぇ。
っていうか、すごいにおいになりそうなのぅ。
今度やってみようてぇ。
Posted by: root | 2008年10月24日 21:29
( ・ω・)∩私はすき焼きにするのが一番美味しいと思います！
ただ、豆腐とか他の具が真っ黒になるので、初めて食べる人は躊躇するらしいですけどね（笑）
Posted by: サワコ | 2008年10月24日 21:24
＞花かんざしさん
いい話題をありがとうございました。
わしもタニワタリは好きですよ！
昔はたくさんタニワタリが生えていて、足で蹴散らしていたそうですが、いまではタニワタリさえ貴重品ですよね。
Posted by: root | 2008年10月23日 21:49
わ～～っ、大きく載ってる！！
ありがとうございます
炊き込みごはんもおいしそうですねぇ
この時期になると、あの香ばしくておいしい味が思い出されて食べたくなります
市場に行かなくちゃ！！
ネズミタケやクロッコ、タニワタリなども市場に出ていたら食べたいです
Posted by: 花かんざし | 2008年10月23日 21:01
>mizufujiさん
へぇーそうなんですか。真っ黒状態になった奴もそうやってつくるんですかねぇ？
わしゃぁもぐった奴をにぎってくいようりました。
Posted by: root | 2008年10月23日 19:42
香茸むすびは、香茸の塩漬けを刻んでご飯に混ぜ込んでからむすびにします、決して炊き込みご飯のむすびでは有りません、間違いではありませんが。
Posted by: mizufuji | 2008年10月23日 18:45
＞アーちゃんのママさん
ご無沙汰しとります。（笑
お電話、お待ちしております。
Posted by: root | 2008年10月23日 16:56
ルートさん、コウタケ、高宮のある市場でかいましたよ。御馳走作ったら、電話するから食べにおいでよ。
Posted by: アーちゃんのママ | 2008年10月23日 14:05